Les fermes du marché sont nées d’un projet entrepreneurial universitaire initié par Maude Laroche, présidente et fondatrice de l’entreprise. Le but était de créer une plateforme permettant de réduire les coûts de transmission des aliments entre les producteurs et les clients. Étudiante en géographie, Maude avait le désir et la volonté de repenser le système d’acheminement alimentaire. C’est en utilisant les différents aspects de ses connaissances géographiques qu’elle a réussi à créer ‘’Les fermes du marché’’. La compagnie vise alors la promotion du développement national, de la culture, de la durabilité et du SIG.  Il est primordial pour Maude de garder les valeurs et la culture traditionnellement associées à l'agriculture toutefois, en y apportant une touche de technologie et de modernité.